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冰水飯與冷元子

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冰水飯與冷元子

暮色四合, 清月東升,華燈初上。葫蘆院早早將燈籠掛在樹梢,等隔壁的小娘子過來敲門。

夜晚的暑氣比白日稍弱, 微風一吹能帶點涼意,裴望之把書房的窗打開通風。屋外的蟲子一如既往的喧鬧, 吱吱叫個不停。

裴望之手執不同顏色的棋子在窗邊對弈,腦子裏卻在想葉蓁蓁曾跟他說過“自己‘怕熱又畏寒’”。他嘴角勾起無奈地搖搖頭, 瞧給她嬌氣的。

葉蓁蓁應該是他見過的最嬌氣的人兒, 冷不行, 熱也不行,細皮嫩肉被蚊子一咬就腫的很誇張, 不小心磕碰下都能對著他掉眼淚。

可每回自己見著她的“傷痕”還是忍不住心疼,真不不通這祖宗是怎麽練出一手好廚藝的?

葉蓁蓁的手上不單有老繭, 還有刀口和燙傷,和其他處的皮膚全然不同。想到這裴望之不由的嘆氣, 她看似嬌氣, 要緊事上倒不見退縮軟弱。

“咚, 咚, 咚”,葫蘆院的門環被叩響,裴望之親自將嬌氣人兒迎進了側廂。

“咦, 怎麽還多了種飲子?”葉蓁蓁剛一進門就直奔飯桌而去。

裴望之道:“不單有香薷飲, 還買了雪泡縮脾飲, 你要的水飯也有,還有楊梅酥山, 你再晚些來它可要化水了。”

“呀!真好!我正熱著呢!”說完興奮地吃了口酥山,只覺身子瞬間清涼, 胃口也開了。

“你也吃啊,這麽多我吃不完。”葉蓁蓁遞給裴望之一個勺子,示意他從另一邊挖著吃。

兩個人相臨而坐隔的很近,頭懟著頭吃著一盒酥山,半晌葉蓁蓁突然指著裴望之狂笑,邊笑邊說:“我們好像在吃狗食,像不像大黃和二黃湊在狗食碗前面一塊吃?”

裴望之覷了她一眼,平靜的說:“你可以是,我不是。”哪有人將自己比作犬類的?

吃完酥山吃鮮魚膾,紅潤的魚肉裹上新鮮山葵磨出來的芥醬和醬油,油脂豐潤,鮮美異常。

葉蓁蓁感嘆道:“太鮮了,真好吃!”,裴望之點點頭表示讚同,盛夏吃魚膾太對了,冰冰涼的將暑熱都趕跑了。

還有被切的薄薄的透明白魚片,葉蓁蓁事先灑上了鹽粒和一點點油拌了拌,直接吃清爽鮮滑。她斟滿了酒碰了碰裴望之的酒杯,豪爽的說:“幹了!”

琴酒入喉,清口順滑,絲毫不烈。“之前就想問你,此酒為何起名‘琴酒’?”裴望之問道。

葉蓁蓁答:“其實應該叫‘清酒’的,與之相對的是濁酒,只不過清酒的名字過於常見,而且種類很多,我便取了相同的音,琴字。”

裴望之點頭道:“原來如此,它入口柔,喝起來不費勁,倒真有幾分琴曲的悠揚之感,尤其適合天熱的時候喝。”

“對,琴酒適宜冷著喝,黃酒一定要熱著喝,所以我夏天主要賣琴酒,還有楊梅青梅釀的果酒。”

“琴酒黃酒除了顏色不一樣,口感上也大相徑庭。為何?”

“釀酒用的糧食不同,琴酒釀造用的大米,黃酒用的江米。黃酒發起熱來可比琴酒熱多了,夏天喝通體燒,不舒服,還是等到秋冬喝吧。”

裴望之第一次聽釀酒,覺得很新奇。“釀酒也有這麽多學問?我今日才知是用不同的米釀的。”

“釀酒可是門大學問,用哪種米,放什麽曲,在何時開釀,還有放酒的地方可都有講究,要每一步都湊到正正好才能釀出一壇美酒。

哦,對了,還得有耐心,太早或太晚打開泥封都不行。”葉蓁蓁說起釀酒來頭頭是道,眼睛放著光。

裴望之盯著她流光溢彩的眸子,沒話找話說:“你會釀酒嗎?”

這不是廢話嗎?酒窖的主人還能不會釀酒?

葉蓁蓁頭一昂,言道:“我當然會,我可是月下樓少東家!酒窖未來的主人!我從小就跟著酒窖師傅學釀酒,釀的可好了,剛來京城那會兒閑不住釀了幾壇大米酒,等時候到了送你一壇。”

“那敢情好。你為何不釀拿手的黃酒,倒釀上清酒了?”

“越州黃酒裏有一味重要的引子——鑒湖水,京城沒有。左右是釀不出在越州時的味道的,幹脆釀清酒。等糧食收成,我再釀些烈酒高粱燒,清酒算是米燒。”

“米燒?那粟米呢?也能釀酒?”

“當然可以,粟米釀的酒也是清酒,但比起琴酒又稍渾濁。琴酒我用的精米,將大米的外殼磨去只留中間的米芯,如此釀出來的酒才清澈純凈,更顯柔滑。

這樣的酒沒有多餘的雜味,很適合做泡酒,像碧筒酒便是琴酒做底。當然了,工序多了價錢自然就高,單是制精米要用上好些小工呢。”

裴望之聽到此已然嘆服,葉蓁蓁在釀酒一事上是傾註了心血的,不是富商之女的隨意玩票。她是真的喜歡釀酒,也釀的好。

他感嘆道:“一行有一行的門道啊,我之前覺得讀書致仕是最難的也是最值得做的事情,認識你之後才發現經商不容易,釀酒不容易,也都怪有意思的。”

葉蓁蓁白了他一眼,道:“裴公子狹隘了不是?三百六十行,行行出狀元。這世間存在的每樣物事,做起來都不容易,也都有存在的意義,何來高低貴賤之分?沒有‘最’,只有‘都’。

你想當個真正為百姓謀利的官,就不能高高在上啊,得把你這份狹隘收起來,多看看這人間~”

裴望之聽著她閑適的語氣,內心頗為震動,此前從未有人對他說過這種話,只一味告訴他讀書,讀好書就能當好官。

她的話雖有點冒犯可他卻覺得……葉蓁蓁說的對。

一個連市井都未曾親身經歷過的官,不知百姓的冷暖,怎麽能算是好官呢?又怎能提出切身利民的舉措?

他站起來向葉蓁蓁鞠了一躬,懇切地說:“裴某受教。”那是士子之間常見的禮節。

葉蓁蓁覺得好笑,吃著飯呢,突然那麽正經做什麽?於是也學著向他鞠了躬,說道:“不客氣。”隨後咬了口脆生生的酸蘿蔔,又吃了口冰水飯。

裴望之莞爾,這丫頭沒個正行,打趣道:“你腌了多少泡菜蘿蔔啊?天天吃。”

“就一小缸,快沒了,再腌就是了。夏天吃酸酸辣辣的蘿蔔開胃啊!水飯也好好吃,熱的時候就想吃冷的。”

水飯是夏季賣的一種飯食,先用熬粥的法子熬米,再將濃稠的粥米放在冷泉裏一沖。

冷泡飯吃起來冰涼清口,配上泡菜更是一絕,葉蓁蓁連吃幾碗才放下。

“留點肚子,你看這是什麽?”裴望之神秘兮兮的拿出一個碗。

“是冰雪冷元子!還是吳娘子家的,我要吃!”葉蓁蓁頓時來了精神。

吳娘子涼水攤的冰雪冷元子可有名了,排隊得排一溜呢。據說是祖傳的搓元子手藝,比其他小攤的元子要軟滑的多。

冰雪冷元子裏頭的元子是黃豆粉捏的,別的小攤賣的吃起來粗糙,黃豆粉嘛能有多細膩?而且用砂糖死甜死甜的。

可吳娘子不知在元子裏頭擱了何物,吃起來還帶點韌勁,放了那麽久也沒散架。味道嘛,是靈活的甜。

吃完一碗元子葉蓁蓁扶著腰站起來,“這下是真吃撐了……”,揉著肚子在屋裏走來走去的消食。

“暮食吃的才像人樣,白天在翰林院吃的可單調了,壓根吃不下,可惜月下樓早食午食不開。”裴望之一想到白日原滋原味的菜色就沒胃口。

“你們還吃午食?”北宋一般吃兩頓,朝食和暮食。午食那都稱之為加餐,翰林院還不錯呀!葉蓁蓁心想。

“嗯,有加一頓,可是很難吃,我和同儕常常差人去外頭買餡餅炊餅吃。”

葉蓁蓁點點頭,心裏有了主意。

她晃晃悠悠的走進書房,指著榻上的殘局問裴望之:“今兒書房來客了?”男人倒還好,女人t問題可就大了,她的攻夫大業莫不是要中道崩殂?

裴望之走進來,揉著她的頭道:“左右手。”

“自己跟自己下沒勁,雖說左右手互博可以從兩面考慮,可都是同一人下棋,能有多大差別?想必是焦灼的很。”

“確實。”

“我可以下嗎?”葉蓁蓁躍躍欲試,裴望之的這局棋布局精密,棋路正統步步為營。只不過雙方都是他,同等精密可不就障目了?

裴望之手一揮,請葉蓁蓁上榻。“輕便。”

葉蓁蓁在觀棋時便找到了生機,手執黑子大膽的突破白子的包圍,可是失掉了幾子,裴望之對著她得意的笑笑。

隨後葉蓁蓁重新布局,原本龜縮中央的黑子展開,沒等裴望之高興太久白子便被包圍了一小塊。他皺眉回擊,可越是回擊被蠶食的白子越多。

黑子的主人對著他拋了個媚眼,嬌嬌的說:“裴大人,這叫誘敵深入哦~”

嗓音柔媚婉轉,可執棋的手絲毫沒有遲疑,大開大合直殺四方。

“我輸了……”裴望之將白子扔進棋簍裏,收子。“你的棋路……頗為……”

“頗為什麽?”

“吊詭。”用死換生,極端的殘酷。

“兵行詭道嘛!”葉蓁蓁繼續柔媚的開口。

裴望之並沒理會她的嬌柔,而是覆盤中間的棋局。“中間若你沒有走這一步,可就輸了。”

“但現在輸的人是你啊,兩子焦灼是因為你都用同一種思路下棋,穩妥有餘,卻無奇招。此時若不按我這麽下,破不了局。”

“你失子的時候便已算好後面會贏?”他還是疑惑。

“那倒沒有,我只想著破局卻沒安排後路,但我了解你啊,你這般固執規矩又精密的人最怕遇到毫無章法的,亂拳打死老師傅嘛。”

“你沒想過會輸?”

葉蓁蓁把最後一顆棋子收手,拍拍手站起來說:“輸就輸了吧!按你原先的棋路也一樣會輸。反正都贏不了,不如殺出去,拼個一線生機。”

“可原先的棋路輸的子少很多啊。”

“輸都輸了,還在意多少?難不成我留下的黑子多就不是輸了?輸一子亦是輸啊,我不想輸,我想贏。”

裴望之沈默良久,問道:“就算不惜犧牲前面的棋子,也要贏?”

“我只在意結果,只要我是最後的贏家,我可以不計較中間的得失。”葉蓁蓁轉頭望向空無一子的棋盤,淡淡的說:“剩餘多子的輸,只是憐憫。”我不需要!

“以前怎麽沒發現你這麽瘋?真是個不計代價的瘋子。”裴望之目光炯炯的盯著葉蓁蓁,眼中飽含興味,盯著葉蓁蓁想要逃。

她別開眼低下頭,聲音低低的柔聲道:“下棋而已,你倒是一如既往的穩妥,適合……”

“適合什麽?”

“適合收屍。”語罷調皮的擺擺頭,從裴望之身邊掠過,卻被他一手圈入了懷裏。

“不吉利的話,不要亂說。”裴望之眼含警告望著她,“你我不會是敵人,有你這麽奇詭的人在我身邊,倒是不怕那些宵小了。”

葉蓁蓁認真想了想,也對著裴望之說:“有你這麽周密的人在我身邊,倒是不怕沒有後招了。”

“嗯,長命百歲。”他仍困著她不放,直到說完這句話。

“子孫滿堂?”葉蓁蓁覺得她也得回禮。

“抄你的書去,別貧了……”裴望之把她按在書桌前,繼續說:“用你上回在這裏寫食單的字體,好看。”

“你喜歡方正的字體?我平時被人誇的多的是簪花小楷。”

“嗯,你的楷書力透紙背,大氣磅礴之餘又不乏灑脫,像是介於楷書和行書之間的筆法,倒真不似女子手筆。若不是親眼所見,我定會以為是個清秀的公子,簪花小楷實實在在可以看出是女子所書。”

葉蓁蓁對裴望之的喜好感到不解,脫口而出:“所以你喜歡男人?我最不喜有人對我說不似女子,仿若就你們男人可以大氣方正,女子只能柔弱雅致?究竟是哪位高人規定的男女樣式啊?”

裴望之聞言討饒:“好啦,以後不說這種話。你的字我確實喜歡,寫的真好,字不好我還不讓你抄呢。”

“呵……那我還得謝謝你了?”葉蓁蓁一臉的匪夷所思。

“你瞧,我說的每句話你都想多,明明是在誇你。快些抄吧,我去對面榻上看會書,不吵你。”

“好。”

裴望之手執書卷卻看不進去,腦子裏還在想方才那局棋。他偷偷的借著書的遮擋用餘光瞄葉蓁蓁,她的頭微微低垂,坐的正正的一字一句寫著,一派端莊模樣,和方才下棋的“瘋子”似乎不是同一人。

葉蓁蓁,你到底有多少面?裴望之內心暗忖。

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